طريقة عمل القطايف بالسميد والطحين

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

12 أشخاص 

 سهل

المكوّنات

دقيق- كوبان

سميد- كوب

ماء- 3 أكواب

حليب دافئ- نصف كوب

سكر- ملعقة صغيرة

خميرة- ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر- ربع ملعقة صغيرة

ملح- رشة

قشدة جاهزة- بحسب الحاجة

قطر- بحسب الرغبة

فستق حلبي- بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والملح.

2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل.

3- أحدثي فجوة في وسط المكونات، اسكبي الماء والحليب ثم اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على مزيج متجانس وثقيل القوام.

4- أتركي المزيج جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح المكونات.

5- سخني مقلاة غير لاصقة على النار، اسكبي مقدار ربع مغرفة في الوسط ثم اتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على الوجه.

6- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون ثم اعيدي الكرة على باقي الكمية.

7- إحشي القطايف بالقليل من القشدة ثم غمسيها بالقطر والفتسي الحلبي قبل التقديم.