طريقة عمل كيكة الجزر الصحية

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

12 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق- كوب ونصف

بايكنغ صودا- ملعقتان صغيرتان

قرفة- ملعقة صغيرة

حبهان مطحون- نصف ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون- ربع ملعقة صغيرة

قرنفل مطحون- ربع ملعقة صغيرة

ملح- رشة

زيت- ربع كوب

بيض- 2

فانيليا- ملعقة صغيرة

شراب القيقب جاهز- ثلاثة أرباع كوب

لبن زبادي- نصف كوب

حليب- ثلث كوب

جزر مبشور- كوبان

جوز مجروش- ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، البايكنغ صودا، القرفة، الحبهان، الزنجبيل، القرنفل والملح.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم اتركيها جانباً.

3- أخفقي في وعاء آخر بواسطة خفاق يدوي كل من الزيت، البيض، الفانيليا، شراب القيقب والحليب.

4- أضيفي خليط الدقيق مع الخفق المستمر لتحصلي على خليط كيك متماسك ومتجانس.

5- زيدي الجزر والجوز ثم قلبي المكونات بتأن حتى تتداخل، وزعي الخليط بعدها في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة.

6- أدخلي الكيك الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج جيداً.