طريقة عمل البقلاوة بالجلاش

مجموع الوقت 1 ساعة 50 دقيقة

وقت التحضير 1 ساعة

وقت الطبخ 50 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

عجينة جلاش – علبة أي 500 غرام

زبدة – 100 غرام

زيت نباتي – نصف كوب

فستق حلبي مجروش – 150 غرام

لتحضير القطر:

ماء – كوب ونصف

سكر – 500 غرام

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: اسكبي الماء في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي السكر.

2- حركي ليذوب واتركي المزيج يغلي ويصبح ثخيناً. 

3- أضيفي عصير الليمون الحامض ثم ارفعي القدر عن النار. اتركيه جانباً حتى يبرد.

4- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

5- في وعاء، اخلطي الزبدة المذوبة مع الزيت النباتي.

6- إقطعي شرائح عجينة الجلاش بحسب حجم الصينية.

7- ادهني الصينية بمزيج الزيت والزبدة وضعي أول شريحة عجين ثم ادهنيها بمزيج الزيت والزبدة.

8- أعيدي الكرة مع نصف الكمية من العجين مع دهن كل شريحة بمزيج الزيت والزبدة.

9- رشي الفستق المجروش على طبقات العجين ومديه بطريقة متساوية ليغطي كل المساحة.

10- ضعي شريحة عجين فوق الحشوة وادهنيها بمزيج الزيت والزبدة.

11- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين مع دهن كل شريحة بمزيج الزيت والزبدة.

12- قطعي الشرائح إلى مربعات متساوية الحجم وادهني وجهها بالكمية المتبقية من مزيج الزيت والزبدة. 

13- اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً لحوالي 30 دقيقة.

14- اتركي صينية البقلاوة تبرد قليلاً ثم اسكبي عليها القطر.