أرز بالدجاج والسجق ( جامبولايا)

صورة: وصفة أرز بالدجاج والسجق - جامبولايا

 

طبق اليوم: أرز بالدجاج والسجق ( جامبولايا): طريقة عمل أرز بالدجاج والسجق ( جامبولايا). هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الارز. تمتعي بتحضير اطباق رمضانية لذيذة وشهية باسلوب الشيف اسامة السيد.

 

المقادير

2         ملعقة كبيرة زيت زيتون

1         دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة (بالجلد والعظم)

1/2     كيلو لحم بقري مكعبات

1/2     كيلو سجق (هوت دوج) شرائح

1        ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون

1/2     ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

1        ملعقة صغيرة أوريجانو جاف مطحون

1        ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم

1        ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1        ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

1        بصل، قطع صغيرة

3        فلفل ألوان، قطع صغيرة

1       عود كرفس، قطع صغيرة

1       كوب طماطم، قطع صغيرة

2       كوب مرق دجاج أو لحم

2       كوب أرز مصري مغسول ومنقوع

            ملح وفلفل

الطريقة

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج، وتُحمر من جميع الجهات.

- تُضاف قطع اللحم والسجق، مع التقليب حتى يتغير لونها وتُحمر من جميع الجهات.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُضاف الزعتر، الشطة، الأوريجانو، الريحان والبقدونس مع التقليب حتى تتداخل النكهات.

- يُضاف الثوم، البصل، الفلفل والكرفس الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف قطع الطماطم والمرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يتشرب الأرز كمية من السائل.

- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.

- يوضع في طبق التقديم مع مراعاة أظهار كافة المكونات.

شيف اسامة السيد

 

المزيد من وصفات الطبخ:                     

 

دجاج محشو فريك وعدس  

كاري الدجاج الحار  

دجاج ماسالا  

فتة كفتة الدجاج  

كبسة ريش الغنم  

الضلع المحشي بالخضروات  

أرسلي طريقة عمل أرز بالدجاج والسجق ( جامبولايا)

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.