حشوة سمبوسة خضار

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

7 أشخاص

 سهل

المكوّنات

عجينة سمبوسة جاهزة- 500 غرام

بطاطس مقطعة- 2

جزر مقطع- 2

بصل مفروم-1

فليفلة مفرومة- 2

بازيلاء- ثلاثة ارباع كوب

ذرة- ربع كوب

ثوم مهروس- فص

فلفل اسود- رشة

زيت- ملعقتان كبيرتان

كركم- ملعقة صغيرة

ملح- رشة

بيض مخفوق مع القليل من الماء- 2

طريقة العمل

1- سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

2- زيدي البطاطس، الجزر، الفليفلة، البازيلاء والذرة ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود والكركم.

3- قلبي المكونات جيداً على النار حتى تذبل ثم اغمريها بالقليل من الماء.

4- غطي القدر ثم اتركي الخليط حتى يغلي وينضج جيداً، ابعديه عن النار واتركيه ليبرد.

5- ضعي القليل من الحشوة في وسط السمبوسة ثم لفيها على شكل مثلث واطبقيها بالقليل من البيض المخفوق حتى تلتصق.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اقلي السمبوسة في زيت غزير على النار حتى تنضج قبل التقديم.