بسكويت انجل

بسكويت انجل

بسكويت الشاي أو البسكويت الملائكي، يقدم كوجبة خفيفة مع الشاي، كما يمكنكم تناوله على الفطور مع الزبدة والمربى، العسل أو شراب القيقب، وممكن أيضاً تناوله مع البيض. احضرنا لكم هذه الوصفة الكلاسيكية لبسكويت الشاي، وصفة سريعة، بسيطة ولذيذة لا تحتاج لأكثر من نصف ساعة لتحضيرها، ولطعم ألذ يفضل تناولها طازجة فور خبزها.

عدد الحصص: 7 - 10 قطع
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة

المقادير

2 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
¾ كوب حليب بارد
½ كوب زبدة مع كمية إضافية أخرى لدهن صينية الخبز
4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. كما هو المعتاد مع الأطباق التي تتطلب الخبز، سوف نبدأ بتحضير الوصفة بتسخين الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
2. في هذه الأثناء، وفي وعاء كبير، نقوم بمزج الدقيق، البيكنج باودر والملح جيداً.
3. نقوم بإضافة الزبدة للمزيج السابق، وذلك ببرشها (باستخدام مبرشة الجبنة)، لتمتزج بشكل أسهل وأسرع، ونحرك المزيج جيداً باليد، حتى يصبح كالفتات.
4. يضاف الحليب هنا إلى المزيج السابق ويقلّب بالشوكة حتى نحصل العجينة لينة.
5. على سطح نظيف ومغطى بالقليل من الطحين نضع العجينة، ثم نقوم بعجنها برفق لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح متجانسة وملساء.
6. نقوم بفرد العجين يدوياً باستعمال الشوبك حتى تصبح بسماكة 1.5 إلى 2 سنتيمتر.
7. باستخدام كوب (قهوة كبير) نظيف نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر متساوية.
8. وبعد وضع قطع العجين الدائرية التي قمنا بتحضيرها في الخطوة السابقة، نقوم بعجن ما تبقى من العجينة مع إعادة فردها وتقطيعها إلى دوائر لنستغل أكبر كمية ممكنة من العجينة التي قمنا بتحضيرها.
9. نضع قطع العجين الدائرية في صينية مخصصة للخبز، ومدهونة بالزبدة، بحيث تبعد كل قطعة عن الأخرى 2 سنتيمتر.
10. ثم نضع الصينية في الفرن الذي قمنا بتسخينه، ونتركها في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة وتكون عنا قد اكتسبت اللون الذهبي، وهو الدرجة المطلوبة.
11. عندها نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لتبرد لمدة 2 دقيقة، لتكون بعدها جاهزة للتقديم المباشر.

ملاحظات الوصفة

• من المهم أن يكون كل من الحليب والزبدة بارِدَين، حيث أن مدى هشاشة البسكويت تعتمد على ذلك. يمكن وضع الزبدة في الثلاجة (فريزر) قليلاً، لتصبح عملية البرش أسهل.
• تقدم ساخنة أو باردة تبعاً للرغبة.
• دعونا لا ننسى الرفيق المثالي لهذا الطبق، وهو الشاي!
• مع الزبدة أو المربيات أو النوتيلا، أو جتى الجبن الأبيض أو اللبنة، كلها جميلة مع بسكويت الشاي.

المصدر: الفوود