حمص بالطحينة من مطبخ منال العالم

حمص بالطحينة

 

مقادير الوصفة

2 كوب حمص ناشف
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
3 فصوص ثوم
3/4 كوب طحينة
1/2 كوب عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. ضعى الحمص الناشف فى كسرولة كبيرة، اغمريه بالماء واتركيه طوال الليل، اشطفى الحمص بماء نظيف، أعيديه إلى الكسرولة واغمريه بالماء، ثم اضيفى الكمون.
2. غطى الكسرولة وضعيها فى الميكروويف لمدة 10 دقائق أو إلى أن يغلى، قلبى ثم أعيدى الغطاء، ضعى اليكرويف على ( متوسط) من 40-50 دقيقة إلى أن ينضج، مع التقليب بأستمرار وإضافة مزيد من الماء اذا كان السائل قليل.
3. اتركى الحمص مغطى 10 دقائق لإستكمال الطهى، صفى من السائل، احتفظى بمقدار 1 كوب من السائل، وبضع وحدات من الحمص للتزيين.
4. فى محضرة الطعام، ضعى الحمص والثوم والطحينة والليمون والملح ، امزجى إلى أن يصبح الخليط ناعم، أضيفى بعضا من السائل اذا كان الحمص سميكا، قدميه كما فى الصورة أو فى أطباق صغيرة مع زيت الزيتون والفلفل الأحمر

مطبخ منال العالم