روبيان مع صلصة الكاري

صورة: وصفة روبيان مع صلصة الكاري

طبق اليوم - روبيان مع صلصة الكاري: طريقة عمل روبيان مع صلصة الكاري باسلوب الشيف منال العالم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. 

1/2 1  1/4  1/4  1  2	كيلو  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  حبة متوسطة	روبيان جامبو  ملح  فلفل اسود  كاري  بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
صلصة الكاري
2  2  2  1  1  1  2  1  1  1  1  1  1/4  4  1/2 1  1  2	ملعقة كبيرة  حبة كبيرة  فص  حبة كبيرة  حبة كبيرة  حبة كبيرة  قرن  ملعقة صغيرة  ملعقة كبيرة  ملعقة كبيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة كبيرة  كوب  كوب  كوب	زيت ذرة  بصل مقطع شرائح دائرية  ثوم، مهروس  فلفل احمر حلو، شرائح  فلفل اخضر حلو، شرائح  فلفل اصفر حلو، شرائح  فلفل اخضر، شرائح  ملح  بهارات الكاري  بابريكا ( فلفل حلو )  شطة مجروشة  كزبرة مطحونة  فلفل ابيض  حليب جوز هند مجفف  ماء  كريمة  جبن موزاريللا
للتقديم أرز مطهي

 

طريقة التحضير

1) إنزعي رؤوس وقشور الروبيان، أتركي الذيل موصول، ضعي في طبق وأنثري عليه الملح، الفلفل والكاري، أتركيه في البراد لمدة 15 دقيقة.
2) في قدر ستانلس ستيل عميق ضعي البطاطس، أغمريها بالماء، أسلقيها بحيث تبقى صلبة بعض الشيء.
3) سخّني الفرن إلى درجة حرارة 170 مْ، أحضري طبق فرن واسع
4) ضعي البطاطس في طبق الفرن.
5) صلصة الكاري: في مقلاة واسعة عميقة ضعي الزيت، سخّني على نار متوسطة.أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يلين البصل ولكن لا يتغير لونه، أضيفي الفلفل بأنواعه، قلّبي إلى أن يلين، وزعيه على البطاطس، إلى نفس المقلاة إضيفي الروبيان، قلّبي لينضج ويصبح لونه برتقالي، وزعيه على البطاطس. إلى نفس المقلاة أضيفي المشروم، قلّبي ليجف ثم وزعيه على البطاطس.
6) إلى نفس المقلاة أضيفي الملح، الكاري، البابريكا، الشطة، الكزبرة، الفلفل الأبيض وحليب جوز الهند والكريمة، دعيه على النار مع استمرار التقليب إلى أن يبدأ في الغليان ثم صبّيه فوق الروبيان بحيث يتغطى الروبيان والبطاطس بطبقة وفيرة من الصلصة، (أضيفي قليل من الماء حسب الحاجة) أنثري جبن الموزاريللا
7) أدخلي الصينية الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة إلى أن يتسبك ويصبح ذهبي اللون، قدميه مباشرة مع الأرز .

فيديو الوصفة:

 

مطبخ منال العالم

المزيد من الوصفات:   

قوارب الكوسى باللحم المفروم
رغيف اللحم بالجبن
خبز بالرنجة
خبز بالجبن وقطع اللحم 

خبز بزبدة القهوة ( باباروتي)
خبز (أصابع) بالزبيب   

أرسلي طريقة عمل روبيان مع صلصة الكاري 

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.