كفتة الخضروات - طريقة عمل كفتة الخضروات

طبق اليوم - كفتة الخضروات : طريقة عمل كفتة الخضروات باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور. وصفات واطباق جانبية رمضانية شهية ولذيذة المذاق.

اسلوب الطهي: قلي
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهى: 10-15 دقيقة

خليط الكفتة

2
2
1
1
2
2
1
1
2
1/4
1
1
1/2
1

حبة كبيرة

كوب

عود

ملعقة كبيرة

ملعقة صغيرة

بطاطس

جزر

بازيلا

بصل اخضر، مفروم مع الاوراق

كزبرة خضراء، مفرومة

بقدونس، مفروم

نعناع، مفروم

بهارات مشكلة

ملح

فلفل اسود

كمون

بابريكا

شطة

كزبرة مطحونة

التغطية

1/4

حبة كبيرة

ملعقة صغيرة

رشة صغيرة

ملعقة صغيرة

كوب

بيض

ملح

فلفل اسود

قرفة

بابريكا

بقسماط

للقلي

زيت ذرة

الطريقة

1. اسلقي البطاطس، بدون تقشير، في ماء غزير. دعيها تبرد قليلا ثم قشريها. فتتيها وهي دافئة. دعيها تبرد تماما.
2. قطعي الجزر الى شرائح سميكة، اسلقي في ماء غزير الى ان يلين الجزر. فتتيه الى قطع صغيرة ودعيه يبرد.
3. في طبق عميق ضعي البطاطس، الجزر، البزيلاء، البصل، الكزبرة، البقدونس، النعناع، البهارات، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، الشطة والكزبرة. قلبي بيديك الى ان تختلط المكونات و يتكون لديك عجينة خشنة بعض الشيء.
4. شكليها الى أقراص صغيرة. رتبيها متباعدة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيفة لكي تتماسك.
5. ضعي البيض، الملح، الفلفل، القرفة، البابريكا في طبق واسع وقلبي.
6. ضعي البقسماط في طبق واسع.
7. اغمسي اقراص الكفتة في خليط البيض وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من البيض.
8. ضعي الأقراص في البقسماط وقلبي مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط بالبيض.
9. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
10. ضعي 4-5 أقراص من الكفتة في الزيت. انتظري عدة ثواني ثم اقلبي على الجهة الأخرى. اقلي الكفتة الى ان يصبح لونها ذهبي مشهي.
11. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
12. قدميها مباشرة.

المزيد من وصفات الأطباق الجانبية:

بطاطا مبطنة

فيتوتشيني بالخضروات

الكبة المقلية والكبة المشوية

الساندويتش المشوي

صفيحة أصابع

سمبوسك بالدجاج والجبن

أرسلي طريقة عمل كفتة الخضروات

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.