-->
recent

آخرالوصفات

recent
random
جاري التحميل ...
random

الكبة المقلية والكبة المشوية - طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المشوية


طبق اليوم - الكبة المقلية والكبة المشوية : طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المشوية  باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور. وصفات واطباق جانبية شهية ولذيذة.

أسلوب الطهى:  قلي

المقادير

 1
 1/2 3
 1
 2
 1
 1
 1/2
 1/2
 1/4
 6-8
 2
 1
 2-3
 كيلو
 كوب
 حبة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 اوراق
 قطعة
 قطعة
 مكعب تقريبا
 لحم هبرة
 برغل ناعم
 بصل ، أرباع
 ملح
 مردقوش
 بهار حلو
 بهارات لحم
 قرفة
 فلفل اسود
 نعناع اخضر
 قشور ليمون
 قشور برتقال
 ثلج
الحشو
 500
 3
 2
 2
 1
 1/2
 1/4
 4
 1/2
 جرام
 حبة كبيرة
 ملعقة كبيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة صغيرة
 ملعقة كبيرة
 كوب
 لحم مفروم خشن
 بصل ، مفروم خشن
 زيت
 ملح
 بهارات لحم
 بهار حلو
 قرفة
 دبس الرمان
 صنوبر مقلي
حشوة الكبة المشوية
 1
 1
 كوب
 حزمة
 جوز مجروش
 ريحان ، مفروم
للقلي
زيت ذرة
 
الطريقة

1) اغسلي البرغل ، صفيه من الماء واعصريه بين كفيك ، ضعيه في طبق زجاجي، أضيفي اليه اللحم،البصل، الملح ،المردقوش ،البهارات ،القرفة ،الفلفل ،النعناع ،قشور الليمون والبرتقال.
2) ثبتي مفرمة اللحم ( الشفرة الناعمة ) ثم ابدئي بفرم خليط الكبة مع وضع مكعبات ثلج من وقت لآخر الى ان تنتهي من الفرم ، اعيدي فرم الخليط مرة ثانية ، ادعكي العجينة جيدا.
3) لتشكيل الكبة بسهولة وبسرعة، ثبتي أداة الكبة في مفرمة اللحمة، ضعي عجينة الكبة في المفرمة، شغلي على أدنى سرعة الى ان تخرج على شكل أسطواني، اقطعيها حسب الطول المرغوب (7-8 سم تقريبا) ضعي فيها حوالي ملعقة صغيرة من الحشو ثم أغلقيها وشكليها.
4) رصي الكبة في صينية الى ان تنتهي من تشكيل كل الكمية، بللي اصابعك وكفك ببعض الماء المثلج اثناء التشكيل، وغلفي العجينة اثناء عملية الحشو لكي لا تجف.
5) سخني زيت عميق ، اقلي حبات الكبة لبضع دقائق ،الى ان تصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف ثم قدميها بجانب السلطة .
6) الحشو: سخني الزيت في قدر واسع، ضعي البصل وقلبيه الى ان يذبل ويصبح ذهبي فاتح ، أضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ، أضيفي الملح والبهارات والقرفة، ( تذوقي الحشو) ابعدي اللحم عن النار، أضيفي دبس الرمان والصنوبر ، دعي الحشو يبرد تماما قبل استعماله.
7) الكبة المشوية: اعمليها على شكل اقراص، احشيها بالحشو، اشويها

الشيف منال العالم

المزيد من وصفات الأطباق الجانبية:     
 
 
أرسلي طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المشوية

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

عن المدونة

مستر أبوعلي مدونة تقنية تحتوى على مجموعة دروس ودورات فى مجالات تقنية مختلفة مثل دروس انظمة التشغيل والبرامج والالعاب وبلوجر وفوتوشوب وتطبيقات اندوريد والربح من الانترنت وغيره من الشروحات المميزة تاست مدونة مستر ابوعلى عام 2013 وبفضل الله نالت اعجاب الكثير مؤسس المدونة مستر ابوعلى مدون مصرى

0 تعليق على موضوع : الكبة المقلية والكبة المشوية - طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المشوية

  • اضافة تعليق

  • الأبتساماتأخفاء الأبتسامات

    إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

    إتصل بنا

    أقسام الموقع

    تغريداتي علي التويتر

    حمل تطبيقنا

    زوار المدونة

    إحصائيات المدونة

    جميع الحقوق محفوظة لـ

    وصفات سيدتي

    2017