طريقة تحضير حلوى الكلافوتي الفرنسية

المقادير :

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

كوب من حبيبات السكر(ملعقتان كبيرتان منه تستخدم للإضافة فوق الزبدة لتشحيم طبق التارت قبل وضعه بالفرن)

ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال الطازج

بيضتان كبيرتان

1 كوب طحين

ملح 1/4 ملعقة صغيرة

1 1/4 كوب وربع من الحليب كامل الدسم أو قليل دسم

2 كوبان من التوت المختلطة (أي كوب حبوب كاملة، وكوب مفروم خشناً)

مسحوق السكر الناعم والكريما المخفوقة للزينة .

طريقة تحضير الكلافوتي :

1. ضعوا الرف في وسط الفرن وسخنوا الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية . شحموا طبق للتارت بالزبدة ورشوا عليه ملعقتين من السكر وهزوا السكر بقلب الطبق حتى يتوزع على الزبدة على قعر ودوائر الطبق.

2. في وعاءٍ متوسط الحجم، إجمعوا بين ما تبقى من السكر وبرش البرتقال. استخدموا الجزء الخلفي من الملعقة لتخلطوهم جيداً حتى يصبح السكر معطراً ببرش قشر ليمون البرتقال. وإخفقوا فوقهم البيض حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح سميكاً قليلاً. يضاف الدقيق والملح ويُخفَق. ثم أضيفوا الحليب واخفقوا بعناية حتى يمتزح كل شييء بشكلٍ متسِق.

3. الآن أضيفوا التوت (الكامل والمفروم) إلى طبق الخبز المعد والمشحم بالزبدة والسكر. ثم اسكبوا فوقهم مزيج الحليب.

4. يتم خبز الخليط لمدة 30 د ، أو حتى ينتفخ التارت ويُصبِح لونه بنياً ذهبياً.

5. بعد ذلك يترك لمدة 10 د ليبرد

6. وتقدم مع السكر البودرة والكريمة المخفوقة أو القشدة .