طريقة عمل ريزوتو الجمبري بالكاري

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الجمبري:

جمبري مقشر ومنظف - 500 غرام

ثوم مهروس - ربع ملعقة صغيرة

لبن زبادي - ربع كوب

كاري - ملعقة ونصف صغيرة

عصير ليمون حامض - 1

بابريكا - نصف ملعقة صغيرة

زعفران - رشة

ملح - رشة

لتحضير الريزوتو:

زبدة - ملعقة كبيرة

أرز إيطالي - كوب ونصف

كاري - نصف ملعقة صغيرة

ملح - رشة

مرق دجاج - 3 أكواب ونصف

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع الكاري، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح، البابريكا، والزعفران وانقعي الجمبري.

2- اخلطي المكونات جيداً حتى يتمازج الجمبري جيداً بالصلصة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ30 دقيقة.

3- حمي قدر عميق على نار متوسطة واطهي الجمبري مع الصلصة لمدة دقيقتين من كل جهة ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

4- في نفس القدر الذي يحتوي على بقايا الصلصة، ذوبي الزبدة واضيفي فوقها الأرز واتركيه يتحمص لدقيقة حتى يمتص الصلصة والزبدة.

5- اسكبي مرق الدجاج فوق الأرز ونكهيه بالملح، حركيه جيداً واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.

6- أعيدي الجمبري إلى قدر الأرز، حركي المكونات واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين حتى تسخن.

نصائح

إذا كنت من محبي الأطباق الحارة، أضيفي إلى هذا الطبق الصلصة الحارة.

يمكنك ان تستبدلي الجمبري بالسمك أو بالدجاج.