طريقة عمل دونات الجنزبيل بصوص الإسبرسو والشوكولاتة

1 كوب طحين من القمح الكامل(جميع الاستعمالات).
2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم(أو ملعقة صغيرة زنجبيل جاف بودر).
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
4/1ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
⅛ ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
½ كوب روب قليل الدسم
¼ كوب عصير تفاح.
3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم الطازج.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.

صوص الإسبريسو:

1 ملعقة طعام من مسحوق إسبريسو (سريع الذوبان).
½ ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
1 كوب سكر بودرة.
2 ملعقة طعام حليب.

للوجه :

شوكولاتة مبشورة.

طريقة التحضير

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ونجهز صينية بها قوالب الدونات المدهونة سمن.
في وعاء الخلط العميق قومي بخلط الدقيق والسكر والزنجبيل المبشور، والقرفة، والفلفل، والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب، والقرنفل معا. لمدة دقيقتين.
في وعاء آخر إخلطي المكونات السائلة (الحليب مع عصير التفاح، والعسل الأسود والبيض والزنجبيل الطازج والفانيليا )معا بالمضرب السلك(اليدوي).
أضيفي المكونات السائلة السابقة لخليط الدقيق والتوابل وقلبي بحيث يختفي الدقيق تماما ولايظهر به أي كتل.
إملأي قوالب الدونات المدهونة حتى 2/3 حجمها بخليط الدونات.
إخبزي في فرن متوسط الحرارة من 8 - 10 دقائق . ثم أخرجيها لتبرد وتوضع على رف سلك.
جهزي صوص الاسبرسو بخلط المقادير معا الكاكاو والاسبرسو والسكر البودرة والحليب وقلبي على النار دقيقتين حتى يصبح الصوص كثيفا نوعا ما.
رصي وحدات دونات الجنزبيل وصبي صوص الاسبرسو بالشوكولاتة ورشي الوجه بحبات الشوكولاتة المبشورة . قدميها فورا وبالهنا والشفا.