فاهيتا الدجاج والروبيان

فاهيتا الدجاج والروبيان

وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 4 - 5 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

4 قطعة فيليه دجاج
16 قطعة روبيان جامبو منظف

التتبيلة
2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بصل مجفف
2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
4 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خليط الخضروات
1 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح طويلة
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح طويلة
1/4 رأس كرنب شرائح
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. خليط التتبيلة: في طبق زجاجي عميق، ضعي الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، العصير، البقدونس، الكزبرة، ملعقة كبيرة من الزيت، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها.
2. اضيفي فيليه الدجاج والروبيان وقلبي الى ان تتغطى قطع الفيليه و الروبيان بخليط التتبيلة تماما. غطي الطبق بالنايلون وضعيه في البراد لمدة نصف ساعة (او طوال الليل) الى ان تتشرب الفيليه و الروبيان طعما مشهيا.
3. في مقلاة واسعة سخني ملعقة زيت على نار متوسطة، اضيفي فيليه الدجاج وقلبي على كافة الجهات الى ان ينضج الدجاج تماما.
4. اضيفي الروبيان، قلبي لعدة دقائق الى ان ينضج ويصبح لونه زهري فاتح.
5. خليط الخضروات: في مقلاة اخرى سخني بقية الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وشوحي على نار قوية الى ان يلين.
6. أضيفي الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، و الكرنب. قلبي بسرعة على نار قوية الى ان تلين الخضروات. انثري الملح والفلفل اثناء التقليب.
7. سخني مقلاة تقديم الفاهيتا على نار قوية، ضعي فيها قليل من الزيت، أسكبي خليط الخضراوات
8. قطعي فيليه الدجاج الى شرائح رقيقة ، ضعيه فوق الخضراوات.
9. وزعي حبات الروبيان و قدميه ساخنا جدا مع تشكيلة من الصلصات المكسيكية و خبز الفاهيتا او التورتيا او خبز الصاج