كيك القرفة والكراميل

صورة وصفة: كيك القرفة والكراميل

طبق اليوم - كيك القرفة والكراميل: طريقة عمل كيك القرفة والكراميل مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. هذا الطبق المميز مقدم لمحبي حلوى الكيك. تصفحي المزيد من وصفات الكيك اللذيذة.

المقادير

للكيك

1/2       كوب زبدة

3/4 1    كوب سكر

4           بيض

1           كوب حليب

2           كوب دقيق

1/2 1     ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 1    ملعقة صغيرة قرفة

2           ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/4        ملعقة صغيرة فانليا

للكرميل

1        كوب ماء

2        كوب سكر

1/2    ملعقة صغيرة بشر برتقال

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب كيك بقليل من الزبد ويُرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يُوضع ورق زبد).

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الحليب.

- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال والفانليا ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية)  حتى تتداخل المكونات .

- يُصب خليط الكيك في القالب .

- يُوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يُُترك ليبرد قليلاً.

- لعمل الكرميل، يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يذوب السكر ثم يُضاف بشر البرتقال.

- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يصير ذهبي اللون ويتركز السائل.

- يُثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة، ويُسقى بالشربات (القطر) الدافئ.

- لعمل كريمة التغطية، يُخفق 1 كوب من جبن الكريمة في وعاء عميق (بالمضرب الكهربائي) مع كوب سكر بردرة ،ثم يُضاف 2 كوب كريمة مخفوقة وقليل من بشر البرتقال والفانليا مع التقليب بخفة حتى نحصل على قوام متجانس.

- توضع الكريمة في كيس حلواني ويُزين بها سطح الكيك. 

شيف اسامة السيد 

المزيد من وصفات الحلويات:                            

 

كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر)  

كيك شكولاتة مع التوت  

كعكة بالبهارات 

كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند  

بسكوت البندق (بسكاتي)  

كيك الشوكولاتة الالمانية   

أرسلي طريقة عمل كيك القرفة والكراميل

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.