دجاج محشي بالفريكة والخضروات

طبق اليوم بالصور - دجاج محشي بالفريكة والخضروات:  طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة والخضروات باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الدجاج.

 

2  1  1  1  1  1  1  1  1  1/4  1  3  3  2  5  2  3	حبة بوزن 1كيلو  ملعقة كبيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة كبيرة  ملعقة كبيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  ملعقة صغيرة  كوب  حبة كبيرة  فص  كوب  قرن  كوب  كوب  حبة كبيرة	دجاج كامل  ملح  فلفل اسود  بهار مشكل  قرفة  هيل ناعم  كمون  كركم  بابريكا  زيت او سمن  بصل، مفروم  ثوم، مهروس  فريكة  فلفل اخضر حار، مفروم  مرق دجاج  بازيلا  جزر، مكعبات صغيرة
للتزين صنوبر، مقلي

 
الطريقة

1. نظفي الدجاج جيدا تحت الماء البارد. ضعيه في مصفاة بلاستيكية ليتصفى الماء الزائد.
2. ضعي الملح، الفلفل، البهار، القرفة، الهيل، الكمون، والبابريكا في طبق وقلبي بالملعقة. ضعي مقدار 2ملعقة صغيرة من هذا الخليط جانبا لتتبيل الفريكة.
3. تبلي داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارت مع محاولة وضع القليل منه بين الجلد واللحم.ضعي الدجاج في البراد الى ان تنتهي من تحضير الفريكة للحشو.
4. في قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة.أضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يلين البصل. اضيفي الفريكة، الفلفل وبقية البهارات والمرق.
5. غطي القدر و دعيه يطهى على نار هادئة الى ان تقترب الفريكة من النضج.
6. خذي نصف كمية الفريكة ، ضعيها في طبق مع نصف كمية الخضراوات وقلبي الى ان تختلط المواد مع بعضها.
7. وزعي هذا الخليط في الدجاج.. اقفلي التجويف بواسطة عود خشبي او خيط سميك. املئي تجويف الرقبة ايضا.
8. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف السفلي. احضري اكياس فرن خاصة لشوي الدجاج. احضري صينية فرن كبيرة الحجم
9. جهزي اكياس الفرن كما هو مكتوب على العلبة. ضعي في كل كيس دجاجة وأقفلي جيدا. ضعي الدجاج في الصينية.
10. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 60-70 دقيقة الى ان ينضج ويكتسب لون ذهبي مشهي.
11. في هذه الأثناء،ضعي بقية الخضراوات على سطح بقية الفريكة في القدر. غطي القدر ودعيه على نار هادئة الى ان تنضج الخضروات تماما.
12. قلبي الفريكة بخفة مع الخضروات واسكبيها في طبق تقديم واسع.
13. أخرجي الدجاج من الأكياس (كوني حذرة من البخار الموجود في الكيس). تخلصي من الأعواد الخشبية او الخيط . ضعي فوق الفريكة .وزعي الصنوبر وقدمي مباشرة مع السلطة او اللبن الزبادي

مطبخ منال اعالم

المزيد من وصفات اطباق الدجاج:           

الدجاج بالثوم والخضروات  

دجاج مشوي بالكيس  

دجاج ماربيللا  

دجاج بالخضروات  

مقلوبة البطاطس 

فيليه الدجاج المحشي  

أرسلي طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة والخضروات

هل تريدي مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.